| Programme des ateliers :
Samedi 2 octobre |
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VARIATIONS SUR LES CHAMPIGNONS CULTURE ET SAUVAGES -----) COMPLET | Thème :
Crème de champignons,
Duxelle de champignons,
Petit flan aux trompettes de la mort
Cèpes à la Bordelaise etc.....
Durée : 4h00
Horaires : 9h00/13h00
Tarif : 67 €
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VARIATIONS SUR LES GIBIERS
| Thème :
Salmis de faisan, Râble de lièvre,
Terrine de sanglier,
Rôti de chevreuil ou biche/ grand veneur
Durée : 4h00
Horaires : 14h30/18h30
Tarif :68€
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