Moule Easy Choc Vertigo

Moule Vertigo Easy Choc de Silikomart.

Vertigo, de la gamme Easy Choco, est le moule qui permet de créer un chocolat psychédélique, grâce à sa forme en spirale.

Le moule Vertigo vous permet de réaliser 15 chocolats par moule. 

Les moules Easy Choc sont faciles à utiliser, ils sont flexibles et durables. Ils peuvent également être utilisés au four, au four à micro-ondes, au réfrigérateur ou au congélateur.

Conseil du chef pour faire de beaux chocolats brillants : 

Pour que les réalisations se démoulent facilement et brillent comme dans le commerce, il faut faire passer le seuil de cristallisation au chocolat. Pour cela, il faut faire fondre et chauffer la couverture chocolat noir à 55% de cacao à 48 °C, refroidir à 28 °C et réchauffer à 32 °C, le chocolat est ensuite prêt à être utilisé, il durcira à température ambiante et sera dur et brillant.  

CARACTERISTIQUES

• Plaque de 21,4 x 10,6 cm

• 15 empreintes de Ø 28 x h 20 mm

• Contenance : 10 g (environ)

• 100 % Platinium Silicone

• Sa structure souple et ses propriétés anti adhérentes permettent un démoulage rapide.