Vinaigrier traditionnel

Vous y songiez déjà depuis un moment : faire votre propre vinaigre, comme le faisaient vos aïeux. Mais il vous fallait le bon ustensile. Et bien, le voilà le vinaigrier authentique, en céramique, que vous cherchiez pour vous lancer !

La technique est simple. Elle consiste à aérer du vin en le secouant avant de le verser dans le vinaigrier. Ainsi, l’acidification du vin se fera naturellement ; au bout de quelques semaines, la mère de vinaigre va apparaître. Il faudra faire preuve d’encore un peu de patience avant de déguster votre propre vinaigre.

Pour les impatients, vous pouvez vous procurer une mère de vinaigre auprès d’un proche, puis ajouter le vin et suivre le même processus.

Vous êtes adepte de vinaigre aromatisé ? Vous pourrez enfin réaliser votre propre vinaigre de framboises, de cidre, au thym, ou encore à la rose…

Une fois votre vinaigre prêt, vous n’aurez qu’à vous servir à l’aide du robinet en bois, sans craindre de tâcher votre plan de travail, grâce à la coupelle en céramique fournie.

Enfin, remplir le vinaigrier et surveiller le niveau est extrêmement simple : il suffit de soulever le couvercle pour avoir une vue plongeante sur son contenu. C’est aussi ce qui permet un nettoyage facile le jour venu. Il y a toutefois de grandes chances pour que votre mère y reste de longs mois paisibles avant que vous n’ayez besoin de faire un nettoyage de printemps…

CONSEIL D’UTILISATION

A conserver dans un endroit tempéré (pas de grands écarts de température), éviter de le mettre dans une cave où il y a du vin de « garde ». Avant utilisation, faire tremper le bouchon en liège dans de l’eau au moins une nuit avant d’installer la cannelle.

La cannelle et le bouchon percé peuvent être vendus en pièce détachée.