Pâte sablée
45,00 €
TTC
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COMPLET
Date du cours : le samedi 24 septembre 2022 de 14h30 à 17h
110 rue du théâtre 75015 Paris
Pas de bonne tarte sans une bonne pâte sablée (celle que l’on trouve dans le commerce est une simple pâte brisée sucrée). Venez apprendre à faire une vraie pâte sablée.
Maximum 5 participants à ce cours.
Points forts :
- Pâte sablée (réalisée par chaque stagiaire),
- Fond de tarte, cuisson à blanc,
- Sablé confiture
En savoir plus
Petite entrée en matière autour d'un café de bienvenue, remise d'un support avec les recettes (vous permet de prendre vos propres notes durant le cours, astuces et tours de mains) ainsi qu’un tablier.
A la sortie de ce cours la pâte sablée n'aura plus de secret pour vous. Sablage, pétrissage court, fonçage dans le moule etc.. 7 étapes sont nécessaires pour réaliser une tarte à la pâte régulière, au bord fin et agréable en bouche. Cuisson à blanc pour le fond de tarte et sablé confiture seront également au programme, le chef vous transmettra ses astuces et tours de mains.
Chaque stagiaire repart avec son fond de tarte.
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