Couteau office japonais gamme Shippu
99,00 €
TTC
Véritable couteau d'office japonais Tojiro de la gamme Shippu
Nous avons sélectionné ce produit pour ses qualités et fonctionnalités.
Le plus petit et le plus utilisé des couteaux de cuisine, à lame pointue et peu large, pour éplucher les légumes et fruits, et effectuer tous les petits travaux.
Véritable couteau japonais laminé 3 couches et damassé 63 couches.
Tranchant rasoir idéal pour petit taillage julienne et pour ciseler très finement.
Entretien à la pierre 1000/3000 ou au fusil « doux » (bannir les fusils céramique ou diamant). Ne passe pas au lave-vaisselle.
Fiche technique
- Longueur de lame
- 9 cm / 13 cm
- Au centre
- Acier tranchant VG10
- A l'extérieur
- Métal damassé de chaque côté (63 couches)
- Dureté
- 61 ± 1 HRC
- Manche
- Chêne blanc, mitre noire en corne de buffle
Articles similaires
155,00 €
En haut
